a pasta o furnu (la pasta al forno), in Sicilia regina della spiaggia!
Sono felicissima di condividere con tutti voi la splendida ricetta che l'amico Fabio Equizzi ha postato sul gruppo Facebook di "un marito in cucina" :a pasta o furnu! Questa è una bontà che in Sicilia sappiamo apprezzare e valorizzare.... in qualunque situazione! Leggete cosa scrive Fabio: S'incorona regina della spiaggia la teglia da forno, per noi palermitani l'unica "a pasta o furnu" rigorosamente con anelletti; non esiste palermitano che alle parole "pasta u furnu" (pasta al forno) non abbia un sussulto misto ad emozione ed aspettativa "ca u sulu ciavuru c'è ri svienire" (al solo odore viene da svenire). Esistono svariate versioni di pasta al forno palermitana, ma tutte hanno in comune il tipo di pasta, rigorosamente anelletti, il ragù e i "pizzuddicchi ri milinciani fritti" (melenzane fritte a tocchetti). "Io vi cuntu comu a fazzu iu" (io vi racconto la mia versione). IN
